Каталог книг


Ваша корзина пуста
   

Перейти к каталогу книг 

Андреев В. И., Березовский Ю. М. «Формование готовых пищевых изделий»

ISBN: 978-5-93055-414-4
Год выпуска: 2016
Издатель: Восход-А
Число страниц: 128
Автор(ы): Андреев В. И. / Березовский Ю. М.

Цена:  600 руб.

Купить  В корзину

В книге представлены методы математического моделирования процессов формования готовых пищевых смесей. Описаны методы прессования, резки и гильотинной рубки. Рассмотрены производственные аспекты формования маргаринов и майонезов.
Предлагаемая работа имеет своей целью расширить совокупность процессов формования, в описание которых положены решения соответствующих задач инженерной реологии. Представленные в книге математические модели, наряду с уже известными решениями ряда задач формования пищевых масс, могут послужить разработке проектов нового и модернизации существующего формующего оборудования пищевой промышленности.



Назад в раздел

Ваше имя:
Ваш E-Mail:
Введите Ваше сообщение

Открытые тэги:  

Защита от автоматических сообщений:
Символы на картинке:
Защита от автоматических сообщений

 

Все права защищены. (C) Торус Пресс, 2007-2017